Dans une grande salle climatisée, vous dégusterez tous ces vins biologiques uniques de Monbazillac. Vous en apprendrez plus sur ces vignerons et sur les vins qu’ils produisent dans leur domaine familial. Delas Frères produit des vins exceptionnels dans les appellations du Rhône Nord, notamment Hermitage, Cote Rotie et St. Joseph, et agit également en tant que négociant en achetant des raisins à des viticulteurs partageant les mêmes idées.
L’Hermitage
Fondé à l’origine par la Grande Catherine, ce magnifique musée a été nommé d’après sa signification française – « l’abri d’un ermite ». L’Ermitage est l’un des plus grands musées du monde et attire plus de 2,5 millions de visiteurs chaque année.
On y trouve une collection de chefs-d’œuvre impressionnistes et de trésors orientaux. Il abrite également la collection de peintures russes de l’Ermitage et l’une des plus riches collections de peintures de Picasso au monde.
Hermitage n’est pas seulement le nom d’un célèbre musée, mais aussi celui d’une appellation viticole du Rhône septentrional. Ses vins rouges sont élaborés à partir de la syrah et ses vins blancs à partir des cépages marsanne et roussanne. Cette appellation prestigieuse est très complexe et ses bouteilles sont généralement vieillies pendant plus de 30 ans. Participez à une dégustation Maison Delas et laissez-vous envoûter par la richesse aromatique et la complexité des vins de cette maison emblématique de la vallée du Rhône.
Côte Rotie
Au nord de la vallée du Rhône, les pentes abruptes de la Côte Rotie, exposées au sud-est, offrent à la fois puissance et finesse. Jusqu’à récemment, cependant, la Côte Rotie était en retrait, et les viticulteurs s’opposaient sur la question de savoir s’il fallait produire des vins de style classique ou des vins de style moderne, souvent riches en bois neuf et en fruits abondants. Quelques viticulteurs, comme Gentaz, Dervieux, Barge et Jamet, ont continué à produire des vins classiques, mais ils risquaient de se laisser distancer par le séduisant chant des sirènes de la viticulture moderne et de prendre du retard.
Aujourd’hui, l’équilibre se déplace vers une plus grande importance accordée aux Cote Rotie (ou Cote Rotie Cru) spécifiques au site, une tendance initiée par Guigal dans les années 1960. Les vins de cette appellation – qui signifie littéralement « pente rôtie », en référence aux sols dunaires qui absorbent le soleil – comptent parmi les syrahs les plus exotiques, les plus élégantes et les plus séduisantes du monde. Leur complexité inclut des notes de graisse de bacon, de fruits noirs et rouges, de kirsch, de terre, de poivre, etc. Ce terroir donne des vins puissants, raffinés et de longue garde.
Cornas
Toute petite appellation de 155 hectares, Cornas abrite les syrahs les plus remarquables de la planète. Ses vins sont souvent corsés, denses et savoureux, avec des saveurs intenses de fruits noirs, de poivre et de réglisse.
Le grand précurseur de Cornas a été Auguste Clape, dont les vins issus d’un seul vignoble sont légendaires pour leur puissance et leur grâce. Aujourd’hui, de nombreux producteurs de Cornas assemblent des raisins provenant de différents vignobles afin de créer un vin spécifique au terroir.
Kermit Lynch est un fervent défenseur de Cornas et importe des vins de deux de ses plus grands producteurs : Clape et Allemand. Ce sont des vins imposants qui font preuve d’une profondeur et d’une complexité extraordinaires, avec une prise en main ferme et une finale finement ajustée. Ils sont parfaits pour accompagner des viandes grillées ou d’autres plats rouges puissants. Jean Luc Colombo est un autre producteur vedette du village, qui élabore des vins selon une approche bourguignonne. Il a commencé sa carrière avec des vins luxuriants qui avaient une composante de chêne prononcée, mais il a réduit cette composante aujourd’hui.
Condrieu
Située au sud de la Côte-Rôtie, cette appellation produit des vins blancs uniquement à partir du cépage viognier. Souvent décrit comme « le raisin blanc le plus sensuel du monde » par Karen MacNeil dans The Wine Bible, et comme ayant une « texture riche et séduisante » par Eric Asimov, chroniqueur du New York Times, c’est un raisin incroyablement rare et recherché.
Bien qu’il existe aujourd’hui des plantations de viognier dans le monde entier, Condrieu est la patrie spirituelle de ce cépage délicat et aromatique, réputé pour ses arômes succulents de pêche, d’abricot, de violette et de poire, ainsi que pour son corps plein et sa faible acidité. Le style peut varier de riche et onctueux à élégant, parfumé à la violette et minéral.
La plupart des producteurs vinifient dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne, et nombre d’entre eux autorisent le contact avec la peau et la fermentation malolactique. La période de vieillissement varie également d’un producteur à l’autre. Venez déguster quelques exemples de cette appellation remarquable avec Steve Sommerville d’Ocean South Imports.